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Midi-Pyrenees |
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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog la méthode équilibre accueil apéritifs et entrées barbecue plats desserts contact brioche de nöel légère :) publié le 10 décembre 2013 par july76 je revais depuis quelques temps d'une bonne brioche du boulanger, avec la mie filante et un bon goût de beurre, mais faisant attention à ma ligne je sais que je n'aurais pas réussi à etre raisonnable..juste une tranchette, puis une, puis une...et c'est vite la cata!! alors j'ai voulu me lancer dans la confection d'une brioche légère, tant qu'à craquer autant y aller avec quelque chose de moins horrible pour la ligne!! et je ne regrette pas du tout, cette brioche légères est juste extra, bien sucrée comme il faut, avec une délicieuse mie bien filante et avec une jolie couleur dûe à la purée de potiron qui remplace avantageusement une partie du beurre.. l'essayer, c'est l'adopter! ingrédients pour 2 brioches rectangulaires méthode équilibre : recette de 2ème catégorie, à savourer sans aucun complexe au petit déjeuner (ou au gouter, à raison d'une belle tranche soit 1/8 d'une brioche) et associée à un/des ingrédients de premiere catégorie (lait écrémé, thé, café, jus de fruit maison, salade de fruits..). (voir ebook tome un et tome 2 pour retrouver la méthode entière ainsi que 70 nouvelles recettes totalement inédites, et qui m'ont permises de perdre mes 23 kilos en trop et de retrouver mon 38) ww : 40 flexi points pour les 2 brioches ou en propoints 51pp pour le tout 50g de lait demi écrémé tiède (50ml) 150g de purée de citrouille refroidie (je fais cuire mon potiron ou ma citrouille à la cookéo et la passe au presse purée) 80 g de beurre (j'ai mis du 60%mg) (au lieu des 150g classique) 2 oeufs 60 g de sucre 1/4 c à c de sel 380g de farine 10g de levure sêche arôme : perso j'ai mis un peu d'eau de fleur d'oranger (1cc) pour que celà fasse plus noël on peut aussi ajouter 100g de fruits confits à la recette (oranges confites, multifruits..) ou des pépites de chocolat... mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map selon l'ordre indiqué dans la liste. si vous n'avez pas de map pétrir quelques minutes à vitesse lente au robot (ou à la main) tous les ingredients et laisser reposer 1 heure. déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer, et diviser le pâton en 8 à 10 morceaux. former 8 ou 10 petites boules puis les déposer dans 2 moules à cake antiadhésif légèrement beurré. couvrir et laisser reposer dans un endroit tempéré 1 heure. préchauffer le four à 180°c. avant d'enfourner, badigeonner les brioches avec 1 jaune d'oeuf dilué dans 1 c à c d'eau. mettre au four 15 à 20 min en surveillant bien la coloration. sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille. publié dans desserts et douceurs partager cet article repost 0 gaufres salées au fromage de brebis et tomates cerises publié le 1 juin 2013 par julybentos une nouvelle petite recette que l'on a beaucoup apprécié à la maison! et pour peu de propoints et de calories, on se se fait super plaisir! j'ai utilisé pour faire ces gaufres mes moules à gaufres en silicone qui passent au four, au congélateur... si vous le souhaitez (et si vous ne les avez pas encore^^) ils sont actuellement en promo sur amazon. les 2 moules à gaufres lékué sont actuellement à 27euros89 frais de port inclus au lieu des 30 euros. pour 5 trés grandes gaufres salées méthode équilibre : recette de 2ème catégorie, équilibrée (la méthode pour mincir sans aucune frustration est juste ici ) ww : 25pts flexi ou 32pp pour la totalité de la recette (ajouter 2pp ou 2 flexi points ww par oeuf au plat et par personne) 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 3cc d'huile 50g de fromage de brebis (etorki par exemple) 10cl de lait demi-écrémé une douzaine de tomates cerises sel et poivre basilic (selon vos goûts) préchauffer votre four à 180°c couper la tomates en morceaux et aussi la feta et la reserver. dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et ajouter les oeufs, delayer avec le lait. saler et poivrer. ajouter ensuite l'huile et le mélange fromage de brebis coupé en petits cubes/tomates cerises et le basilic ciselé. bien mélanger jusquà l'obtention d'une pâte bien homogène. verser dans les empreintes des moules en sillicone "spéciales gaufres" puis m ettre au four pendant 20 minutes environ. on peut servir ses gaufres salés avec un oeuf au plat (perso je les ai fait cuire dans mon second moule à gaufres qui est vendu avec, au four pendant 10 minutes.) publié dans snacks et pizzas partager cet article repost 0 cheesecake renversé aux fraises publié le 30 mai 2013 par julybentos pour 16 portions si comme ici dans le moule tablette ww : 6,5pp la portion méthode : recette riche de 3ème catégorie, à savourer parés un plat léger ou lors des repas plaisirs. 70g de beurre 250g de palets bretons 1cs de fromage blanc à 0%mg 180g de chocolat blanc à pâtisser 150g de saint morêt 150g de fromage blanc 0%mg 250 g de ricotta 1 cuillère à soupe de maizena 60 g de sucre en poudre 2 oeufs pour le coulis 220 g de fraises + 50 g de sucre (j'ai pris un sachet de coulis de chez intermarché marque adelie pour gagner du temps) quelques fraises surgelés ou fraises selon la saison pour le décor faites fondre le beurre au bain marie. ajouter les palets breton préalablement mixés finement. tapisser le moule de ce mélange faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. mélanger le sucre et la maizena dans un récipient. ajouter les oeufs, fouetter ajouter les fromages, fouetter et ajouter le chocolat fondu. verser dans le moule tablette et enfourner 1 heure à 120°c puis 30 minutes à 110°c. décorer avec du coulis de fraises (fraises mixées et sucre) ou déjà tout fait et quelques fraises surgelés ou fraiches. c'est un délice! (recette publiée il y a 18 mois sur mon premier blog www.lesbentosdejuly.fr ) publié dans desserts et douceurs partager cet article repost 0 ♥ financiers à la mandarine et pépites de chocolat ♥ publié le 24 mai 2013 par julybentos méthode : recette équilibrée de 2ème catégorie 1 oeuf 30g de farine 40g de poudre d'amande 4g de levure chimique 2cs de sirop d'agave 10g de pépites de chocolat (j'ai mis un carré de milka tendre lait mais ca ne fonctionne pas, tout s'agglomère au fond!) 15g de beurre à 41%mg (ou 1cs de purée d'amande blanche)^ 1 mandarine (ou clémentine, ou orange..) préchauffer le four à 180°c. l'auteur recommande de séparer les blancs et les jaunes afin de battre les blancs en neiges. par manque de temps je ne l'ai pas fait et c'etait trés bon, la texture etait pour moi parfaite, aprés c'est peut etre encore mielleur avec les blancs en neige..à refaire!!!). râper le zeste d'1 mandarine puis presser environ 2cl de son jus. mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure. faire un puit et y ajouter le jus et le zeste, les jaunes d'oeufs (ou tout comme moi), le beurre fondu préalablement au micro-ondes ou la purée d'amandes (dans ce cas pas fondu),le sirop d'agave puis mélanger. incorporer ensuite délicatement les blancs d'oeufs. ajouter les pépites de chocolat et mélanger le tout. verser dans des petits moules (pour moi moule en carton) et faire cuire environ 10/12 minutes. recette trouvée sur ce magnifique livre, rempli de recettes bio et ig bas publié dans desserts et douceurs partager cet article repost 0 fraisier ultra sain à index glycémique bas publié le 20 mai 2013 par julybentos un fraisier sain et léger , sans crème mousseline ultra riche et calorique, trouvé sur le magnifique site de marie chioca que je ne me lasse pas de découvrir et de redécouvrir. je vous conseille aussi vivement ces livres de recettes (dont ceux ig bas) qui sont un réel plaisir pour nous toutes, les gourmandes soucieuses de notre ligne! je vous marque la recette telle quelle que l'on retrouve sur le blog de marie chioca car je n'ai rien changé à la recette! pour un grand fraisier d'environ 6/8 portions méthode : recette équilibrée de 2ème catégorie (presque light, car les ingrédients utilisés s
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Domain Name: OVER-BLOG.COM
Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
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Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
Registry Expiry Date: 2020-02-25T19:51:07Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
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CREATED 2004-02-25
STATUS
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NS1.PROCEAU.NET 77.87.104.10
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